Cake aux sardines

  • 2 boîtes de sardines à l’huile d’olive
  • 3 tomates coupées en quartiers et préalablement séchées au four
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile des boîtes de sardines
  • 100 g de gruyère râpé.
  • Poivre

- Préchauffez le four à 180°C.

- Mélangez la farine, la levure et les œufs. Ajoutez un peu d’huile des boîtes de sardines, le lait et le gruyère râpé.

- Coupez les quartiers de tomates séchées en petits dés et les mélangez à la pâte.

- Versez 1/2 ou 1/3 de cette pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, posez les sardines puis recouvrez avec le reste de la pâte.

- Mettez le moule au four et cuire 45 minutes.

- Laissez refroidir le cake puis démoulez.

Servez une tranche de cake avec un quartier de citron.

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