Les œufs aux sardines façon mimosa

Ingrédients pour 4 personnes :

      1 œuf par personne

      1 boite de sardines à l’huile d’olive piquante

      ciboulette

      poivre du moulin

Faire cuire les œufs  10min dans une casserole d’eau froide. Lorsqu’ils sont cuits, les refroidir sous le robinet et les écaler. Couper les œufs en deux, délicatement, afin de ne pas abîmer les blancs. Récupérer les jaunes et les écraser à l’aide d’une fourchette. Verser les sardines dans une assiette creuse et les écraser également à la fourchette. Garder l’huile. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs écrasés, les sardines, quelques brins de ciboulette ciselée, un peu d’huile des sardines et du poivre du moulin. Remplir les blancs de cette préparation et réserver au frais jusqu’ au moment de servir.

Recette de notre partenaire: http://laviedechoupette.canalblog.com

Choupette

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>