Liguine aux sardines

Pour 4-5 personnes

400g de linguine (ou spaghetti)
2 boîtes de sardines à l’huile d’olive (à choisir chez Sardines Pirates)
1 oignon moyen hach
De l’aneth fraîche
1 orange bio
50g de raisins secs
50g pignons
Huile d’olive
Sel et poivre

Mettre les raisins dans un bol d’eau tiède.
Eplucher l’ioignon et le hacher menu.
Ciseler l’aneth fraîche et réserver en  2 cuillères à soupe.
Eplucher la peau d’orange très finement  et la couper menu.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajouter l’aneth hachée, puis ajouter les sardines égouttées en les cassant en morceau et les zestes d’orange. Ajouter les pignons et  les raisins. Saler et poivrer. Laisser cuire pendant quelques minutes à feu doux.

Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau dans une marmite, puis saler et plonger les pâtes.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les mettre dans un plat de service. Verser par-dessus le contenu de la poêle et parsemer  d’aneth ciselée. A servir sans attendre. Mélanger sur la table.

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