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La conserverie La Compagnie Bretonne à l’honneur au Palais de l’Elysée

La Grande Exposition du Fabriqué en France est un rendez-vous annuel initié par le Président de la République en 2020. Elle a donc lieu à Paris, au Palais de l’Elysée. Elle met à l’honneur les entreprises, les artisans, les producteurs et les industriels qui s’engagent pleinement dans la fabrication française. La conserverie La Compagnie Bretonne […]

La conserve de poisson, c’est plein d’idées de recettes

Profitez  de vos boîtes de sardines, thon, maquereaux et autres poissons pour vous préparer un repas sain, riche en oméga 3 et savoureux. Se faire plaisir sans se casser la tête, réaliser de petits plats en quelques minutes avec des produits de qualité, voici le nouvel objectif de votre cuisine. A tartiner ou picorer, en […]

    C’est en circulant autour de Concarneau dans le Finistère sud que l’on peut trouver, au milieu de la campagne, une maison bretonne transformée en conserverie de poisson. C’est la conserverie JB Océane, fondée en 1990. C’est onze salariés que Jean Burel dirige depuis 29 ans. Jean Burel avait commencé à travailler à 14 […]

Des poissons d’avenir

« La Bourriche aux Appétits » est une entreprise artisanale et familiale d’élaboration de recettes qui utilise le poisson de Loire et d’eau douce ainsi que le gibier. Elle est située aux portes de la Sologne, à kilomètres de Chambord, au beau milieu de la vallée des Châteaux de la Loire. Depuis 1994, la famille Quesneau met en […]

A la découverte de la conserverie Ferrigno

C’est en 1920 que Dominique Ferrigno quitte la côte amalfitaine en Italie, avec son bateau de pêche et part pour l’Algérie alors colonie française. Cinq enfants vont prendre la suite en 1945, avec la création de la première conserverie à Courbet Marine, puis une autre à Dellys. A l’indépendance de l’Algérie, ils partent pour Marseille. […]

« La Recette Corse », les sardines et les meilleures saveurs de l’île de Beauté.

« La Recette Corse », de REGINA DI MARE, vous propose des conserves de sardines aromatisées avec des produits du terroir corse. Imaginées par Philippe Ré qui est un fin cuisinier, ces recettes ensoleillées élaborées avec le plus grand soin, offrent nouveauté  et  originalité.  Les sardines sont d’origine Atlantique Centre Est, mais la recette et […]